启东红菱30盘面团发酵箱销售基地王经理TEL：l3276685070 qq: 486299817醒发的作用：使搓圆后的紧张弹性大的面团，经中间醒发后得到松弛缓和，以利于后道工序的压片操作；使酵母产气，调整面筋的延伸方向，让其定向延伸，压片时不破坏面团的组织状态，又增强持气性；使面团的表面光滑，持气性增强，不易黏附在成型机的辊筒上，易于成型操作；中间醒发工序一般在中间醒发箱里进行。中间醒发箱有带式、箱式和盘式等几种。 （2）中间醒发的工艺要求：温度27—29℃，相对湿度70%—75%,中间醒发12—18min。 启东红菱30盘面团发酵箱销售基地必不可少的配套设备 1.特点：商用箱式面包发酵箱； 1.主要用途：用于面包、土司、汉堡包、菲律宾面包、法棒等面包类食品烘烤前的发酵； 1.品种规格：单门11盘发酵箱、单门14盘发酵箱、双门22盘发酵箱、双门28盘发酵箱。 1、工作原理：设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿度80～85%、温度为36℃～38℃的适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。 发酵箱为箱式结构，设有宽敞的玻璃视窗，便于用户观察面包发酵情况，设有活动不锈钢圆棒作为层架，可任意折卸，方便用户发酵不同规格的产品。 全自动微电脑触摸式控制面板，数字显示反应发酵箱内温度、湿度，带定时器； 35℃-40之间，发酵箱形成适合发酵环境，发酵箱并增设加温干烧管及发热片，醒发箱保持启东红菱30盘面团发酵箱销售基地残留面团烘焙设备之发酵箱周保养内容.清洁箱内的残渣，醒发箱发酵箱污垢，保持箱内无异味.  发酵箱机器底部有无掺水现象，检查的水系统，确保畅通，北京醒发箱清除，冷凝器上的不锈钢醒发箱污垢烘焙设备之醒发箱月，保养内容检查双门醒发箱压缩机运行正常2.打开水箱，清洗水箱内水垢3.清洗Y型丝口过滤器烘焙设备之面粉使用注意事项不要人为的先加热后加湿，面包醒发箱这样会使湿度开关失效。 发酵箱一般醒法时间，是以达到成品的80%-90%为准，醒发箱通常60-90分钟，醒发过度，面包内部组织不好粒粗，表皮呆白，味道不正常 (太酸)、发酵箱存放时间减短，如果是用新靡的面粉则面团体积会在烤炉内收缩西饼发酵箱针对醒发不足，醒发箱面包体积小，顶部形成一层盖，双门醒发箱表皮呈红褐色，边皮有燃焦现象。针对每个品种面包的启东红菱30盘面团发酵箱销售基地行了深度分析阐述，为客户进行竞争分析，发展规划，投资决策提供支持和依据，本项目在运作过程中得到了众多醒发箱产业链各个环节技术人员及营销人员的支持和帮助，在此一并表示谢意。 醒发箱内要加一定量的水；2。两个转扭 一个是温控，一个是湿控；3。温控调到30-38度；湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。其他没要注意的了。使用一段时间要注意加水就行了。 中间醒发又称静置，是将搓圆后的面团在一定的温湿度条件下静置松弛的过程。搓圆后的面团一部分气体被排出，内部处于紧张状态，面团缺乏柔软性。如立即压片或成型，由于面团不能承受压力，外皮易被撕裂不易保持气体，因此，需要有一段时间的中间醒发。中间醒发虽然时间短，但对提高面包质量具有不可启东红菱30盘面团发酵箱销售基地理想设备。北京醒发箱合理，时尚自动调节操作面板，机身尽显高贵、发酵箱豪华，箱内热风循环技术，使箱内的温湿环境更均匀，面包醒发箱温度和发酵箱湿度的调节更，营造发酵箱发酵环境，人性化推拉门，醒发箱轻松开关，玻璃视窗，醒发箱即时掌控发酵状况。 双门醒发箱全不锈钢层架设计， 清洁卫生，醒发箱坚固耐用，发酵箱永不生锈，发酵箱超大容量，多层设置，，美观，修长圆润的柜门拉手，让您每一次的把握都那么温润舒适。每天使完毕后，醒发箱必须关闭电源，用干毛巾擦拭机器，保持冻藏醒发箱整机清洁. 检查风机全部运转正常.检查水管接头处锁紧，使用完毕就检查面包醒发箱箱体内有无残留面团烘焙设备之发酵箱周保养内容.清洁箱内的残渣，醒发箱发酵箱污垢，保持箱内无异味.  发酵箱机器底部有无掺水现象，检查的水系统、富蕴县、福海县、哈巴河县、青河县、吉木乃县） 伊宁市 直辖县级市 石河子市、阿拉尔市、图木舒克市、五家渠市、北屯市、铁门关市、双河市、可克达拉市、昆玉市 兰州市 甘A 0931 730000 1.33万 城关区、七里河区、西固区、安宁区、红古区、榆中县、皋兰县、永登县 嘉峪关市 甘B 0937 735100 0.29万 峪泉镇、文殊镇、新城镇 金昌市 甘C 0935 737100 0.89万 金川区、永昌县 白银市 甘D 0943 730900 2.12万 白银区、平川区、会宁县、靖远县、景泰县 天水市 甘E 0938 741000 1.44万 秦州区、麦积区、清水县、秦安县、甘谷县、武山县、张家川回族自治县 酒泉市 甘F 0937 735000 16.8万 肃州区、玉门市、敦煌市、瓜州县、金塔县、肃北蒙古族自治县、 阿克塞哈萨克族自治县 张掖市 甘G 0936 734000 4.09万 甘州区、山丹县、民乐县、临泽县、高台县、肃南裕固族自治县 武威市 甘H 0935 733000 3.32万 凉州区、古浪县、民勤县、天祝藏族自治县 定西市 甘J 0932 743000 1.